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恭喜他们！荣登大众点评必吃榜，奖5万
2020-10-23 14:56:00
2020年，蔡澜点心深圳海岸城店荣登大众点评必吃榜
，公司奖励了他们5万元现金
。
海岸城店的伙伴们，笑得合不拢嘴
。看完这个视频后，我酸了。
他们是如何突围的呢？前厅经理王祥文讲了几个小故事。
一、顾客篇
做好服务，给顾客一个“下次再来”的理由。
01 姑娘，你怎么知道我要牙签？！
午高峰，一名顾客突然起身，左顾右盼，好像在找什么东西。伙伴陈晓琳看了一眼餐桌，瞬间就明白了，她迅速找来牙签，双手递给顾客，笑着问道，“亲，您是需要牙签吗？”顾客喜出望外，竖起了大拇指，“姑娘，你怎么知道的？！太感谢你了！”
陈晓琳伙伴的经验分享：
※ 顾客吃完饭，左顾右盼，可能是要牙签或想买单；
※ 有孕妇到店，咱们提供靠垫、一杯温水，会很暖；
※ 当顾客吃得满头大汗，咱们递上小风扇、送一杯冰饮料，那天的GES分数，肯定不低！
哈哈，所谓“感动服务”，就是找“准”时机，制造惊喜。
02 我想表扬你们的传菜小哥
传菜伙伴杨朋一路小跑，左手端着托盘，右手拿起蒸笼准备上菜，发现桌上摆满了菜，放不下蒸笼了。他不好意思打扰顾客聊天，就原地等了1分钟。这1分钟，70℃的蒸笼，把杨朋的手烫得通红。顾客发现后，很心疼，急忙说，“小伙子，你快给我吧！我来放！”杨朋摇摇头，委婉拒绝，“这个很烫很烫！要不，您帮我腾一个位置吧！谢谢您啦！”事后，顾客找到值班经理，表扬了杨朋，激动地说，“你们的传菜小哥不到20岁吧！他宁愿自己承受，也不愿烫到顾客。我很佩服！很感动！”
杨朋伙伴的经验分享：
明知蒸笼滚烫，还把它交给顾客，这种事情，我绝对做不出来！不过下次传菜时，咱们还是先看看桌上的位置，再打开蒸笼盖。因为，是真的烫！！！
03 亲，您别着急，我有办法！
顾客与家人来店里吃饭，突然，桌上的奶茶撒了，顾客白色的外套染色了。苏水娇伙伴立即冲上去，安抚顾客焦虑的情绪，用纸巾擦拭衣服上的奶茶，效果并不明显。于是，娇姐提出来，“要不，您把外套脱下来？我帮您洗了，吹干！”30分钟后，顾客穿着干净的外套，满意地离开了餐厅。
苏水娇伙伴的经验分享：
顾客的衣服脏了，肯定也没心情吃饭、逛街了。当我把干净的衣服交给顾客时，顾客很感动很感动。我建议咱们每个店都配一个电吹风，遇到顾客衣服脏了、头发被雨淋湿了，都能用得上。
二、伙伴篇
每个人都是一个鲜活的生命，蕴藏着宇宙的能量，他就是我，也是你！
01 哥，我不会用你们的洗衣机……
下班后，我回到宿舍，看到一位新伙伴蹲在地上，用手洗衣服，心生敬佩。毕竟，每天工作这么累，还坚持手洗，讲究！我拍了拍他的肩膀，夸赞他。伙伴抬起头，苦笑道，“哥，我不会用这里的洗衣机……”我的心里咯噔了下，把他扶起来，手把手地教他使用宿舍的洗衣机。
02 你们这儿还有床，很好了！
我们店有一位伙伴，刚从工地转餐饮，没有买垫被，直接睡在宿舍粗糙的床板上。我们很心疼，告诉他哪里可以买到便宜的床上用品，准备下班了带他去买。小伙子笑呵呵地说，“我们在工地上，直接睡地上的。你们这儿还有床板，很好了！”我当时听了，特别心酸，立即把我的一床垫被给了他。
03 宿舍太冷了，我要辞职
夏天，宿舍会开空调，有时床位不够，新来的伙伴就得住空调下的床铺。每天空调对着吹，谁也受不了。没过多久，伙伴就找到我，说要辞职。招人不易，我们必须想尽一切办法留住伙伴。我花了60多块钱，在网上买了4个空调挡板，改变空调的风向，不让冷风对着身体吹，伙伴的幸福感提高了，工作也更拼了。
王祥文伙伴的经验分享：
我觉得，我们的新人培训，不仅要教大家如何工作，还要教会大家：怎么坐地铁？怎么用导航？从宿舍到门店怎么走？从门店回宿舍，怎么回？在哪里喝水？门店附近的厕所在哪里？宿舍的洗衣机怎么用？热水器怎么用？员工宿舍大多在商场附近，寸土寸金的地方，吃饭、买东西都贵，咱们来的久的，要带伙伴逛一逛周边的小街小巷，推荐一些物美价廉的东西。咱们做服务的，首先要把咱们的伙伴服务好，伙伴们感受到了温度，才会发自内心地对顾客好。
“顾客是一桌一桌抓的，员工是一个一个凝聚的！”这就是我们蔡澜点心深圳海岸城店能拿下“大众点评必吃榜”的原因。
大众点评必吃榜，是门店最好的勋章！期待咱们甘棠有更多的门店进入大众点评必吃榜，成为顾客首选！再次恭喜蔡澜点心深圳海岸城店，祝贺你们
